卤大刀肉做法?|速读
2023-06-02 14:53:03
南方养生网
原料：
五花肉（250g）青椒（50g）
调料：
【资料图】
花椒（10粒）洋葱（2根）姜（10片）生抽（1大勺）豆豉（15粒）
做法：
1、带皮五花肉用热水煮透后切成偏厚的肉片，青、红椒切片，姜切片，洋葱切成圈
2、放少量油热锅，爆香姜片和豆豉 。
3、放入肉片，五花肉较肥，稍微炼一下出出油，同时肉也熟了
4、肉装盘 ，将炒肉的油和豆豉留在锅内，适当补充一点油，将油烧热
5、放入青、红椒，洋葱圈，煸炒至7、8成熟
6、放入前面炒好的五花肉，混匀，老抽上色，生抽提鲜 .直接装盘即可。可以根据自己的喜好散入芝麻.搭配米饭效果更佳。
7、口味独特，色泽红亮，肥而不腻。这样做的卤大刀肉真是太好吃了。
